支援総額
目標金額 5,000,000円
- 支援者
- 184人
- 募集終了日
- 2023年6月30日
【ビール好き必見🍻】クラフトビールのこだわりについてご紹介します‼️
こんばんは！
Whale Brewing 呼子クラフトビール醸造所の近藤です。
わたしたちのクラフトビールへの想いとこだわりについてご紹介します。
Whale Brewing呼子クラフトビール醸造所のビアスタイルは、ペールエール、IPA、ヴァイツェンの3種類で、それぞれ個性的で魅力的なクラフトビールにします。呼子特産の甘夏を使用したペールエールや、呼子の空をイメージしたIPAなど、地元の素材や風景を取り入れたビールを造っていきます。
ブルワリーのある佐賀県の呼子は、玄界灘でとれた新鮮なイカが名物の港町です。そのイカの活き造りは、透き通った身とコリコリした食感、甘みが強いケンサキイカ（ヤリイカ）が特に人気です。
この呼子のイカとクラフトビール、最高の組み合わせを実現させたいと考えています。
まず、ペールエールは、モルトのコクやホップの香りがふくよかに感じられるビアスタイルです。イギリス発祥で、アメリカで進化した「アメリカン・ペールエール」は柑橘系のホップが使われており、爽やかな香りが特徴です。私たちは呼子特産の甘夏を使用して、爽やかな香りを付けをしたいと思っています。苦味は控えめにして、旨みを感じられるように仕上げます。ペールエールは温度が上がると香りが増すので、冷やしすぎずに飲むと美味しいですよ。呼子名物のイカの天ぷらと一緒にどうぞ♪
IPAは、「India Pale Ale」の略で、ホップを大量に使用したビールです。ホップの香りや苦味が強く、アルコール度数も高めです。世界中で愛されているビアスタイルですが、私たちは呼子の空をイメージして作りたいと思っています。麦芽の風味をしっかり出しつつ、ポップな開放感を味わえるようなビールにしたいです。IPAはホップの苦味が強いので、特に焼き魚などのしっかりした味わいの料理と合わせると良いです。
ヴァイツェンはドイツ南部で生まれた小麦ビールです。白く濁った色合いから「白ビール」とも呼ばれます。小麦麦芽が50％以上使われており、バナナやクローブのような香りがします。これは特殊な酵母によるもので、「エステル香」と呼ばれます。ヴァイツェンは苦味が少なく滑らかな口当たりがあります。これは小麦が多く使われることでタンパク質が豊富になり、まろやかな食感を生み出すからです。また、ヴァイツェンは炭酸ガスの量が多く、豊かな泡立ちがあります。これは小麦のタンパク質と炭酸ガスが泡を形成するためです。泡はクリーミーで持続性が高く、最後まで楽しめます。
私たちは、呼子の海をイメージした爽やかでフルーティーなヴァイツェンを作りたいと思っています。呼子の海水浴場は日本有数の透明度を誇り、青い海と白い砂浜が美しいです。その景色を表現するように、白く濁った色とバナナの香りをほんのりと漂わせ、遊び心を感じられるようなビールにしたいです。
ヴァイツェンに合う料理は、さっぱりとした味わいのものがおすすめです。例えば、呼子のイカの刺身やサラダなどが良いでしょう。ヴァイツェンの香りや口当たりが料理の風味を引き立てます。
暑い日に涼しく飲めるビールとして、ぜひお試しください。
クラフトビール造りの師匠から、ビール造りはサイエンスであると指導を受けています。
試行錯誤しながら、絶品の呼子のイカの活き造りにぴったり相性抜群のクラフトビールを造りたいと思います！
現在はクラウドファンディングで資金を集めており、今秋のオープンに向けて酒造免許申請や醸造勉強に励んでいます。残念ながら、まだビールをお届けすることはできませんが、免許取得後には通販も始める予定ですので、遠方の方もお楽しみにされてください。
以上、私たちのクラフトビールへのこだわりをご紹介しました。ビール好きの方に共感していただけたら嬉しいです。
今秋のオープンに向けて頑張っていますので、応援よろしくお願いします🍻
リターン
5,000円＋システム利用料
【オープンのご祝儀に！】リターン不要で全力応援（5千円）
こちらのコースはリターン品に費用がかからないため、手数料・諸経費を除いた全額をプロジェクトに使用させていただきます。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
- 支援者
- 47人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
10,000円＋システム利用料
【来店して応援！】Whale Brewingを含む河太郎店舗で使える食事券3,000円分
Whale Brewingで使えるお食事券です。オープンを祝して乾杯しましょう！
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●お食事券3,000円分（1,000円×3枚）
・有効期限：発行日から6ヶ月内
・利用可能店舗：Whale Brewing、河太郎系列店舗
※オープンは今秋予定です。改めてご案内差し上げます。
※店頭グッズの購入にもご利用いただけます。
※一部ご利用いただけない店舗がございます。詳細はお問い合わせください。
※送料込みです。
- 支援者
- 34人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
5,000円＋システム利用料
【食べて応援！】イカスミ黒ラー油（２個セット）
吉本興業所属の佐賀県住みます芸人メタルラックと河太郎のコラボで開発したイカスミ黒ラー油。呼子のイカを原料に風味豊かなピリ辛味に仕上げました。冷奴やしゅうまいなど、ビールのおつまみが更に美味しくなる名脇役です。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●イカスミ黒ラー油（2個セット）
※ビン入り90g、未開封常温保存
※一部にいか、えび、小麦、ごま、大豆を含みます。
※送料込みです。
- 支援者
- 14人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
20,000円＋システム利用料
【6/14NEW!!】唐津焼・黒唐津麦酒杯（1個）
黒唐津麦酒杯（くろがらつ・ばくしゅはい）は、唐津焼の技法の一つであり、鉄分を多く含んだ鉄釉を用いて焼かれたものです。
深い茶褐色と漆黒に発色したビール専用の器で、香りを楽しむ広がりのある形状と深い色調がクラフトビールに合います。
陶芸家・村山健太郎氏の指導のもと、形状の成形を若手が手掛け、百年以上の伝統を誇る中野陶痴窯の中野政之氏が窯焚きしました。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●唐津焼・黒唐津麦酒杯（1個）
・容量:350ml
・参加窯元：健太郎窯、中野陶痴窯、唐津の若手陶芸家
※デザイン、形状、容量には個体差があります。
※送料込みです。
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 45
- 発送完了予定月
- 2023年8月
15,000円＋システム利用料
【6/6NEW!!】オリジナルRevomaxグラウラー（1個）
RevomaxとWhale Brewingがコラボしたプレミアムなグラウラー。今回シルバー限定で初のオリジナルグラウラーを作成しました。Revomax （レボマックス）は、アメリカ発のスタイリッシュな魔法瓶でとても人気です。片手でワンタッチ開閉ができるのでとてもラク！呼子クラフトビールを入れて持ち歩けます！
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●グラウラー（1個）
・サイズ：592ml（20oz）
・カラー：ギャラクシーシルバー
※デザインはイメージです。
※送料込みです。
- 支援者
- 6人
- 在庫数
- 43
- 発送完了予定月
- 2023年8月
15,000円＋システム利用料
【着て応援！】クラウドファンディング限定Tシャツ（1枚）
これを着てブルワリーにお越しいただくと、スタッフが満面の笑顔でお迎えします。さらに追加のサービスがあるかも…！？
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●Tシャツ（1枚）
・サイズはS,M,Lからお選びいただけます。
・カラーはホワイトです。
※デザインはイメージです。
※送料込みです。
- 支援者
- 17人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年8月
10,000円＋システム利用料
【贅沢時間をどうぞ！】河太郎呼子店お食事優先案内の権利（いか活造り定食1人前）
人気のいか活造り定食1人前をご提供いたします。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●河太郎呼子店お食事優先案内の権利（いか活造り定食1人前）
・有効期限：2023年7月1日から1年間
・日程調整：予約用のメールアドレスをご案内いたします。
※ゴールデンウィーク、お盆など繁忙期を除きます。
※悪天候等でご希望日に活いかがご用意できない場合もございます。その場合他のメニューのご提供となります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
20,000円＋システム利用料
【贅沢時間をどうぞ！】河太郎呼子店お食事優先案内の権利（いか活造り定食2人前）
人気のいか活造り定食2人前をご提供いたします。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●河太郎呼子店お食事優先案内の権利（いか活造り定食2人前）
・有効期限：2023年7月1日から1年間
・日程調整：予約用のメールアドレスをご案内いたします。
※ご予約の全員が本リターンの優先権をお持ちである必要がございます。
※ゴールデンウィーク、お盆など繁忙期を除きます。
※悪天候等でご希望日に活いかがご用意できない場合もございます。その場合他のメニューのご提供となります。
- 支援者
- 6人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
30,000円＋システム利用料
【贅沢時間をどうぞ！】河太郎呼子店お食事優先案内の権利（河太郎定食2人前）
豪勢な河太郎定食2人前をご提供いたします。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●河太郎呼子店お食事優先案内の権利（河太郎定食2人前）
・有効期限：2023年7月1日から1年間
・日程調整：予約用のメールアドレスをご案内いたします。
※ご予約の全員が本リターンの優先権をお持ちである必要がございます。
※ゴールデンウィーク、お盆など繁忙期を除きます。
※悪天候等でご希望日に活いかがご用意できない場合もございます。その場合他のメニューのご提供となります。
- 支援者
- 9人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
50,000円＋システム利用料
【贅沢時間をどうぞ！】河太郎呼子店お食事優先案内の権利（河太郎定食2人前＋豪華刺身盛合せ付き）
豪勢な河太郎定食2人前に、お刺身盛合せを付けてご提供いたします。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●河太郎呼子店お食事優先案内の権利（河太郎定食2人前＋刺身盛合せ）
・有効期限：2023年7月1日から1年間
・日程調整：予約用のメールアドレスをご案内いたします。
※ご予約の全員が本リターンの優先権をお持ちである必要がございます。
※ゴールデンウィーク、お盆など繁忙期を除きます。
※悪天候等でご希望日に活いかがご用意できない場合もございます。その場合他のメニューのご提供となります。
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
200,000円＋システム利用料
【スペシャル体験！】河太郎個室宴会（最大6名）
海に沈む夕日と新鮮ないかを満喫できる個室宴会をご用意します。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●河太郎個室宴会（最大6名）
・有効期限：2023年7月1日から1年間
・日程調整：予約用のメールアドレスをご案内いたします。
※ゴールデンウィーク、お盆など繁忙期を除きます。
※人数追加は別途料金が発生いたします。
※悪天候等でご希望日に活いかがご用意できない場合もございます。その場合他のメニューのご提供となります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
1,000,000円＋システム利用料
【スペシャル体験！】貸切遊漁船＋河太郎貸切宴会（最大10名）
遊漁船を貸し切り、戻ってからは個室宴会をお楽しみいただけます。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●貸切遊漁船＋河太郎貸切宴会（最大10名）
・有効期限：2023年7月1日から1年間
・日程調整：予約用のメールアドレスをご案内いたします。
※釣具や餌、携行食などはご自身でご準備いただきます。
※貸切遊漁船は悪天候等によりご希望の日程で開催できない可能性がございます。
※現地集合・現地解散です。
※ゴールデンウィーク、お盆など繁忙期を除きます。
※悪天候等でご希望日に活いかがご用意できない場合もございます。その場合他のメニューのご提供となります。
※画像はイメージです。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
50,000円＋システム利用料
【呼子でディープな体験！】呼子伝統建築ツアー（1組5名まで）
港町呼子まちなみ保存協議会スタッフによる、呼子の伝統的な街並みと建物「呼子建築遺産」の案内ツアーにご参加いただけます。ガイドブックでは知ることのできないディープな呼子の文化と歴史を体感できます。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●呼子伝統建築ツアー（1組5名まで）
・所要時間：2時間ほど
・日程調整：港町呼子まちなみ保存協議会窓口をご案内いたしますので、直接お申し込みください。
・有効期限：2023年7月1日から1年間
※6人目から別途料金が発生いたします。
※現地集合・現地解散です。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
100,000円＋システム利用料
【呼子でディープな体験！】呼子くんち曳山体験（ 1組2名まで）
呼子くんちお祭り当日、親子鯨の山車を地元の方と一緒に曳くことができます。おみやげの記念品付き！
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
●呼子くんち曳山体験（ 1組2名まで）
・開催日時：10月第3日曜（予定）
※詳細は2023年8月末までにご連絡いたします。
※現地集合・現地解散です。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年10月
30,000円＋システム利用料
【名前を刻もう！】店舗にご芳名を掲出（小サイズ）
店舗に飾る芳名板にお名前を刻みます。一緒にお店をつくった記録がずっと残ります！
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
●ポスターサイズのプレートにお名前を掲載（小サイズ）
・掲出場所：ブルワリー2階スペース
※デザインはイメージです。
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
- 支援者
- 16人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年11月
100,000円＋システム利用料
【名前を刻もう！】店舗にご芳名を掲出（大サイズ）
店舗に飾る芳名板にお名前を刻みます。一緒にお店をつくった記録がずっと残ります！
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
●ポスターサイズのプレートにお名前を掲載（大サイズ）
・掲出場所：ブルワリー2階スペース
※デザインはイメージです。
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年11月
300,000円＋システム利用料
【特別ご招待！】ブルワリーオープン式典&パーティー参加権（ 1組2名まで）+店舗にご芳名を掲出（大サイズ）
ブルワリーのオープン式典&パーティーにVIPとしてご参加いただけます！
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
●ブルワリーオープン式典&パーティー参加権（ 1組2名まで）
・日程：2023年秋予定。詳細は別途ご案内いたします。
●ポスターサイズのプレートにお名前を掲載（大サイズ）
・掲出場所：ブルワリー2階スペース
※デザインは未定です。
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
- 支援者
- 2人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年11月
1,000,000円＋システム利用料
【限定6基！】醸造タンクの命名権
ブルワリーの心臓とも言える醸造タンクの名付け親になっていただけます。一生に一度の特別な体験です！
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
●醸造タンクの命名権
・お付けいただいたお名前のプレートを掲出いたします。
・詳細は別途ご連絡差し上げます。
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 5
- 発送完了予定月
- 2023年11月
10,000円＋システム利用料
【オープンのご祝儀に！】リターン不要で全力応援（1万円）
こちらのコースはリターン品に費用がかからないため、手数料・諸経費を除いた全額をプロジェクトに使用させていただきます。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
- 支援者
- 23人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
100,000円＋システム利用料
【オープンのご祝儀に！】リターン不要で全力応援（10万円）
こちらのコースはリターン品に費用がかからないため、手数料・諸経費を除いた全額をプロジェクトに使用させていただきます。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
- 支援者
- 3人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
500,000円＋システム利用料
【オープンのご祝儀に！】リターン不要で全力応援（50万円）
こちらのコースはリターン品に費用がかからないため、手数料・諸経費を除いた全額をプロジェクトに使用させていただきます。
内容
●お礼のメール
●お店のWEBサイトにお名前掲載
※公序良俗に反するお名前は不可とします。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2023年7月
