成立

能登地震｜フレンチから食堂へ。みんなが気軽に集える食堂を作りたい！

Takaaki Hino

支援総額

2,047,000円

目標金額 3,000,000円

支援者: 170人

募集終了日: 2024年5月10日

https://readyfor.jp/projects/Hinotomori?sns_share_token=

専用URLを使うと、あなたのシェアによってこのプロジェクトに何人訪れているかを確認できます

2024年04月06日 11:22

まさかの、水質検査不適合。

シェア
ポスト
LINEで送る
noteで書く

ひのともりでは料理をするときも、お客様が飲む水も地元の湧き水を使用しています。

僕自身、カルキの匂いが苦手なのはありますが、一番は、この湧き水を使って料理をすると味わいがピュアになる気がします。

もはや、ひのともりの味を支える命とも言える水で、週に一回はタンクを抱えて計100リットルほどを車で往復1時間かけて汲みに行っていました。

ある日お客様に白湯を頼まれて、出したところ「美味しい。どこの水を使っているの？」と言われたのを覚えています。

確かに飲んでみるとカドが無く、なんだか飲んでて気持ちのいい白湯でした。

ハッキリと数値化するのは難しいですがやはり湧き水と水道水では何かが違う。

その湧き水の名は「藤瀬の霊水」

店から30分ほど車で北上した中島町にある「藤瀬霊水公園」にあります。

草木に覆われ、どこか厳かな雰囲気のある道の先に湧き水があります

どこか厳かな雰囲気のある道の先に湧き水があります。

能登半島でも有名な名水で、わざわざ愛知から汲みにきてある方もお見かけしました。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

断水も解消した3月初旬。

オンラインショップで注文頂いた商品を仕込むために水を汲みに行きました。

すると霊水公園の入り口にこんな張り紙が。

この震災で水脈が変わってしまったのか、藤瀬の霊水は飲用に適さない、「水質検査不適合」になってしまったのです。

とてもショックでした。

一難去ってまた一難。

結局1時間ほど南下した別の湧水を汲みに行くことに。

ですがやっぱり僕はこの「藤瀬の霊水」が好きです。

味はもちろん、自然に囲まれた中で水を汲むあの時間が癒しでした。

一日でも早く復旧することを祈っています。

これからもリアルな近況を少しずつ上げていきますので、引き続きよろしくお願い致します。

ひのともり　日野貴明

一覧に戻る

リターン

入力して検索

5,000円＋システム利用料

【リターン不要な方向け】お気持ちコース5,000円

【お礼状＋ポストカード＋公式SNSにお名前記載】
●お礼状と能登の風景のオリジナルポストカードをお送りします。
●公式SNS（InstagramとFacebook）の投稿に名前/法人名記載
※匿名希望な場合は（なし）とお書きください

支援者: 36人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

5,000円＋システム利用料

【コーヒー豆or粉】ひのともりブレンド 200g/珠洲「二三味珈琲」オリジナル

【お礼状＋コーヒー豆or粉＋公式SNSにお名前記載】
●お礼状をお送りします。
●「二三味珈琲」オリジナル、ひのともりブレンド200g（豆or粉）
●公式SNS（InstagramとFacebook）の投稿に名前/法人名記載
※匿名希望な場合は（なし）とお書きください

映画「さいはてにて」の舞台にもなった能登半島の先端、珠洲市の大人気珈琲店「二三味珈琲」さんによる、ひのともり専用で作ってくださったオリジナルブレンドです。味わい深くコクがしっかりとあり、大好きなブレンドです。

支援者: 22人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

5,000円＋システム利用料

農家直送！採れたて野菜詰め合わせ【2名様分】7月以降順次発送

【お礼状＋採れたて野菜詰め合わせ＋公式SNSにお名前記載】
●お礼状をお送りします。
●能登半島七尾市で野菜を育てる「白馬農園」の野菜詰め合わせセット２名様分
●公式SNS（InstagramとFacebook）の投稿に名前/法人名記載
※匿名希望な場合は（なし）とお書きください

代表の守崎さんは27歳の若手農家。
ひのともりでも使わせていただいている守崎さんの野菜は、とにかく美味しい！！
手間暇かけて育てられた野菜達は、味が濃くオーリブオイルで焼いて塩胡椒するだけで立派なご馳走になります。

［セット内容例］
・トマト
・茄子
・とうもろこし
・金時草
・じゃがいも
etc...

※時期、天候により内容が変動することがあります。
※採れたての生鮮食品になりますのでご指定の発送日をお知らせください。

支援者: 27人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

5,000円＋システム利用料

お食事券 2,000円分

【お食事券＋公式SNSにお名前記載】
●「ひのともり」及び姉妹店「クラシノナカ/金沢」でご利用いただけるお食事券（2,000円分）
●公式SNS（InstagramとFacebook）の投稿に名前/法人名記載
※匿名希望な場合は（なし）とお書きください

「ひのともり」
石川県七尾市小島町大開地1-5

「クラシノナカ」（オープン準備中）
石川県金沢市本多町３丁目１０−２６

※有効期限は発行日から6ヶ月内
※換金及びお釣りは出ませんのでご了承ください。
※準備整い次第順次発送いたします

支援者: 22人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

7,000円＋システム利用料

【コーヒー豆or粉】ひのともりブレンド 400g/珠洲「二三味珈琲」オリジナル

【お礼状＋コーヒー豆or粉＋公式SNSにお名前記載】
●お礼状をお送りします。
●「二三味珈琲」オリジナル、ひのともりブレンド400g（豆or粉）
●公式SNS（InstagramとFacebook）の投稿に名前/法人名記載
※匿名希望な場合は（なし）とお書きください

映画「さいはてにて」の舞台にもなった能登半島の先端、珠洲市の大人気珈琲店「二三味珈琲」さんによる、ひのともり専用で作ってくださったオリジナルブレンドです。味わい深くコクがしっかりとあり、大好きなブレンドです。

支援者: 6人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

10,000円＋システム利用料

【リターン不要な方向け】お気持ちコース10,000円

支援者: 18人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

10,000円＋システム利用料

農家直送！採れたて野菜詰め合わせ【4名様分】7月以降順次発送

【お礼状＋採れたて野菜詰め合わせ＋公式SNSにお名前記載】
●お礼状をお送りします。
●能登半島七尾市で野菜を育てる「白馬農園」の野菜詰め合わせセット４名様分
●公式SNS（InstagramとFacebook）の投稿に名前/法人名記載
※匿名希望な場合は（なし）とお書きください

代表の守崎さんは27歳の若手農家。
ひのともりでも使わせていただいている守崎さんの野菜は、とにかく美味しい！！
手間暇かけて育てられた野菜達は、味が濃くオーリブオイルで焼いて塩胡椒するだけで立派なご馳走になります。

［セット内容例］
・トマト
・茄子
・とうもろこし
・金時草
・じゃがいも
etc...

※時期、天候により内容が変動することがあります。
※採れたての生鮮食品になりますのでご指定の発送日をお知らせください。

支援者: 8人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

10,000円＋システム利用料

お食事券5,000円分

【お食事券＋公式SNSにお名前記載】
●「ひのともり」及び姉妹店「クラシノナカ/金沢」でご利用いただけるお食事券（5,000円分）
●公式SNS（InstagramとFacebook）の投稿に名前/法人名記載
※匿名希望な場合は（なし）とお書きください

「ひのともり」
石川県七尾市小島町大開地1-5

「クラシノナカ」（オープン準備中）
石川県金沢市本多町３丁目１０−２６

※有効期限は発行日から6ヶ月内
※換金及びお釣りは出ませんのでご了承ください。
※準備整い次第順次発送いたします

支援者: 15人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

15,000円＋システム利用料

お食事券10,000円分

【お食事券＋公式SNSにお名前記載】
●「ひのともり」及び姉妹店「クラシノナカ/金沢」でご利用いただけるお食事券（10,000円分）
●公式SNS（InstagramとFacebook）の投稿に名前/法人名記載
※匿名希望な場合は（なし）とお書きください

「ひのともり」
石川県七尾市小島町大開地1-5

「クラシノナカ」（オープン準備中）
石川県金沢市本多町３丁目１０−２６

※有効期限は発行日から6ヶ月内
※換金及びお釣りは出ませんのでご了承ください。
※準備整い次第順次発送いたします

支援者: 20人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

30,000円＋システム利用料

【リターン不要な方向け】お気持ちコース30,000円

【お礼状＋ポストカード＋公式SNSにお名前記載】
●お礼状と能登の風景のオリジナルポストカードをお送りします
●公式SNS（InstagramとFacebook）の投稿に名前/法人名記載
※匿名希望な場合は（なし）とお書きください

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

50,000円＋システム利用料

【リターン不要な方向け】お気持ちコース50,000円

支援者: 5人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

70,000円＋システム利用料

【宿泊&食事券＿2名様まで】ひのともり出張料理/アートと泊まる宿「tonot」/能登半島七尾市

【宿泊&食事券＋公式SNSにお名前記載】
●「tonot」宿泊&ひのともり出張コース料理お食事券/2名様まで
●公式SNS（InstagramとFacebook）の投稿に名前/法人名記載
※匿名希望な場合は（なし）とお書きください

能登半島七尾市の一棟貸の宿「tonot」で宿泊&ひのともり出張コース料理をお楽しみ頂けます。

窓からは田園風景と、のと鉄道。
能登の里山里海に囲まれた一日一組限定の宿でのんびりお過ごし頂けます。
陶芸作家のオーナーが作るタイル画や照明、セラミックアートが展示されています。
料理を彩る器もオーナーによるものです。
能登の恵みをふんだんに使用したコースは、見ても食べてもお楽しみ頂けます。

※2024年8月からご予約承ります。
※宿泊希望日と空室状況を参照し宿泊可能日をご案内いたします。
※有効期限は発行日から6ヶ月内

支援者: 2人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年7月

100,000円＋システム利用料