このプロジェクトでは継続的な支援を募集しています
今後の日本の生産者、消費者を救う自然栽培「半夏生米」にご支援を!
マンスリーサポーター総計
「半夏生米」はやはり本物なのです!
皆様お世話になります。ほにほにほでございます。この度「半夏生米」の味について、第三者のプロの方からの反応がありましたので、報告させて頂きます。
調理師の三木麻裕(みき まひろ)様と申しまして、10年以上に渡り、月に2トン以上の玄米を炊飯してきました方です。
玄米については、北は北海道から南は沖縄まで、時には現地に足を運び仕入れからこだわって行い、プライベートでも玄米食を愛用し、ブランド米から業務用のB銘柄まで、累計100種類以上の産地や品種のお米の炊飯を経験してきました。
三木麻裕様の半夏生米コシヒカリの玄米を炊いての感想が以下のとおりです。
先ず香りに感動しました!
この時期(2月)のお米は新米と比べて多少香りが抜けてくるのですが,抜群でした!
上品な甘味と適度な粘り種が強い故か、やや硬めの外皮のため、非常に食べやすい粘りでした。
甘味も上品で、和洋どちらにでも合いそうな味だと思います。
本当に味が綺麗で感動しました!10年以上仕事で玄米を炊いていましたが,ここまで感動することはなかなかないです。
なお、慣行栽培の玄米は、炊飯後時間が経つと独特の臭いが出てくるのですが,半夏生米はそれを感じませんでした。
又、比較的経時劣化しやすいと言われるコシヒカリに於いて24時間後に食べても食味の劣化が極めて少ないのは特筆すべきところだと感じました。
以上のコメントを頂きました。私達も玄米としての味は、何人かの方から美味しいと言われましたが、ここまではっきりと、それもプロの方からコメントを頂き、嬉しく思っております。
もちろん嬉しいことですが、実は味以上に目に見えない重要なことがありまして、それは「氣」が「半夏生米」には沢山含まれています。生命の源といわれているものが多く含まれているのです。目に見えないので、感覚がわからないのですが、その一つとしてやはり味に出てくることも事実です。
今後とも「半夏生米」をどうぞよろしくお願い申し上げます。
ほにほにほ
コース
700円 / 月
[700円コース] 半夏生米を食べて元気になり日本を救おう①
○ご支援頂きましたら、感謝のお礼メールを送らせて頂きます。
○1ヶ月に1回活動報告をメールにて送らせて頂きます。
○4ヶ月に一度半夏生米コシヒカリ精米1.5kgを送らせて頂きます。(希望により玄米でも可能です)
1,000円 / 月
[1000円コース] 半夏生米を食べて元気になり日本を救おう②
○ご支援頂きましたら、感謝のお礼メールを送らせて頂きます。
○1ヶ月に1回活動報告をメールにて送らせて頂きます。
○4ヶ月に一度半夏生米コシヒカリ精米3kgを送らせて頂きます。(希望により玄米でも可能です)
1,000円 / 月
[1000円とにかく応援したいコース] 半夏生米を理解したので、応援しよう①
○ご支援頂きましたら、感謝のお礼メールを送らせて頂きます。
○1ヶ月に1回活動報告をメールにて送らせて頂きます。
○1年に一度自然栽培の大切なコシヒカリの種籾、一穂を送らせて頂きます。
2,000円 / 月
[2000円コース] 半夏生米を食べて元気になり日本を救おう③
○ご支援頂きましたら、感謝のメールを送らせて頂きます。
○1ヶ月に1回活動報告をメールにて送らせて頂きます。
○4ヶ月に一度半夏生米コシヒカリ精米6kgを送られて頂きます。(希望により玄米でも可能です)
2,000円 / 月
[2000円とにかく応援したいコース] 半夏生米を理解したので応援しよう②
○ご支援頂きましたら、感謝のお礼メールを送らせて頂きます。
○1ヶ月に1回活動報告をメールにて送らせて頂きます。
○ 1年に一度自然栽培の大切なコシヒカリの種籾、一穂を送らせて頂きます。
○ほにほにほが栽培している畑圃場の作物を6ヶ月に一度送らせて頂きます。(作物内容はその時の作付けによります)
3,000円 / 月
[3000円コース] 半夏生米を食べて元気になり日本を救おう④
○ご支援頂きましたら感謝のお礼メールを送らせて頂きます。
○1ヶ月に1回活動報告をメールにて送らせて頂きます。
○4ヶ月に一度半夏生米コシヒカリ精米10kgを送らせて頂きます。(希望により玄米でも可能です)
3,000円 / 月
[3000円とにかく応援したいコース] 半夏生米を理解したので応援しよう③
○ご支援頂きましたら、感謝のお礼メールを送らせて頂きます。
○1ヶ月に1回活動報告をメールにて送らせて頂きます。
○ 1年に一度自然栽培の大切なコシヒカリの種籾一穂と幻のお米と言われる亀の尾の種籾一穂を送らせて頂きます。
○ほにほにほが栽培している畑圃場の作物を6ヶ月に一度送らせて頂きます。(作物内容はその時の作付けによります)
5,000円 / 月
[5000円コース] 半夏生米を食べて元気になり日本を救おう⑤
○ご支援頂きましたら、感謝のお礼メールを送らせて頂きます。
○1ヶ月に1回活動報告をメールにて送らせて頂きます。
○3ヶ月に一度半夏生米コシヒカリ玄米10kgと亀の尾玄米2kgを送らせて頂きます。(亀の尾玄米が用意できない場合は、それに代わるコシヒカリかササニシキにて対応させて頂きます)
10,000円 / 月
[10000円特別コース] 半夏生米を理解したので、応援しながら実際見て聞いてみて触れてみよう!
○ご支援頂きましたら、感謝のお礼メールを送らせて頂きます。
○1ヶ月に1回活動報告をメールにて送らせて頂きます。
○1年に2回半夏生米栽培を直接現地にて見て頂き、1日じっくり内容をお話しさせて頂きます。(日時等は、要相談)
○1年に一度特別な物を差し上げます。(内容については、その時にお伝えします)